Auberge Ayam Atlas

Youssef Ouaquasse a bénéficié d’une formation à l’école hôtelière de rabat avant d’aller exercer dans les grands restaurant et les grands hôtels à Vichy en France, à Edimbourg en Grande-Bretagne avant d’atterrir en Allemagne ou il a vécu vingt ans. Son amour pour la bonne restauration le pousse à revenir ou bercail pour créer son propre concept

Youssef a créé une auberge et un hôtel de ferme JNANE AYAM ATLAS dans le respect de l’environnement dans les magnifiques montagnes de l’Atlas près de Marrakech. Ayam Atlas a eu la chance de trouver un site magnifique près de la vallée de l’Ourika et des artisans locaux capables de l’aider à concrétiser sa vision.

Il a appliqué une philosophie du tourisme responsable pour créer un « confort avec une conscience » et contribuer au développement rural. L’équipe de direction de l’hôtel est composée de Berbères marocains des villages locaux et d’un manager professionnel.

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